“創意城市”代表入區考察 各“美食之都”延伸廚藝交流

有線圖文新聞 / 本地資訊

發佈於 2024年6月22日 下午 7:05

有線圖文新聞 / 本地資訊

“創意城市”代表入區考察 各“美食之都”延伸廚藝交流

參與“澳門國際美食之都嘉年華”的多個“創意城市”成員城市代表及廚師走進澳門社區遊歷考察,其中“美食之都”廚師們更參觀社區餐廳並實地交流廚藝,亦有跟休閒企業廚師團隊切磋廚藝。旅遊局希望藉延伸活動讓各範疇的“創意城市”代表親身體驗澳門“旅遊+”元素,並進一步促進“美食之都”之間的交流,傳承美食文化,展示澳門 “世界旅遊休閒中心” 平台優勢。
 
4條社區路線 百位代表體驗澳門多元“旅遊+”
旅遊局特別設計4條社區考察路線,世界各地“創意城市”代表合共約100人次報名參與。行程包括參觀世界遺產“澳門歷史城區”的大三巴牌坊、哪吒廟、玫瑰堂、仁慈堂、議事亭前地、媽閣廟、港務局大樓及鄭家大屋;到訪澳門大賽車博物館;體驗“土生糉”製作過程、茶藝文化與品茶;參觀紅街市、沙梨頭街市及祐漢街市,並到傳統粵式茶樓及街市熟食檔品嚐地道美食。
 
“美食之都”廚師們走進社區餐廳交流廚藝
來自貝寧博希孔;巴西的貝倫、帕拉蒂及弗洛里亞諾波利斯;瑞典厄斯特松德;厄瓜多爾波托維耶霍;玻利維亞科恰班巴;菲律賓伊洛伊洛;泰國普吉;希臘塞薩洛尼基及美國的聖安東尼奧和圖森的12個“美食之都”廚師們,分組到澳門社區五間不同的餐廳考察,了解餐廳的廚房設備與運作流程,實地交流廚藝,並品嚐餐廳美食。
 
聯乘項目“美食之都”廚師與休企廚師團隊分享交流
此外,旅遊局亦與澳門六家綜合度假休閒企業舉辦相關聯乘項目,有5個“美食之都”廚師分別與休企的廚師團隊切磋廚藝,其中“一都”與中學生交流,傳承美食文化,促進可持續發展。
 
潮州的廚師與金沙中國有限公司的邱吉爾餐廳高級主廚到澳門扶康會轄下的“葡角”訓練餐廳舉辦分享會和工作坊,分享烹飪技巧及知識;
 
秘魯阿雷基帕的廚師與澳娛綜合度假股份有限公司的廚師於“味賞”餐廳為嘉諾撒聖心英文中學的中五年級學生舉行職涯規劃活動,介紹餐飲行業特點,並分享各自獨特的美食文化;
 
秘魯阿雷基帕的廚師與永利澳門廚師合作,到福隆新街步行區進行美食交流,為澳門歷史片區增添活力;
 
意大利帕爾馬的廚師與美高梅攜手合作,在“濤岸”餐廳呈獻期間限定的意大利菜意饌嚐味菜單,又即場展示廚藝,與客人交流分享意大利飲食文化和烹飪心得;
 
馬來西亞古晉的廚師與銀河娛樂集團來自泰國的尚坊行政總廚交流廚藝;
 
墨西哥梅里達的廚師、新濠博亞娛樂的廚師和可持續發展團隊以及槓桿基金會(Lever Foundation)的代表出席員工內部交流會,會上分享美食與可持續發展。
 
最大型國際美食文化活動印證實力擦亮“金名片”
旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動—“澳門國際美食之都嘉年華” 三大亮點活動“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”再次印證澳門在舉辦盛事活動的綜合實力,展示澳門作為“美食之都”的獨特魅力,並發揮國際平台作用,促進全球美食文化的交流與融合,助力把澳門國際大都市“金名片”擦得更亮。
 
“澳門國際美食之都嘉年華”更多精彩內容及最新資訊,歡迎瀏覽專頁:(https://www.macaotourism.gov.mo/....../gastronomy-fest-2024)。

更多相關

澳大本科課程內地招生現正接受報名

澳門大學2025/2026學年本科課程內地招生(應屆高考生)現正接受報名,合資格的內地應屆高考生可於5月6日至6月26日期間透過澳大官網填寫網上報名表。澳大表示,獲國家教育部批准,澳大於全國31省市及自治區招收內地學生為獨立招生,並不屬於「全國普通高校統一招生計劃」內,考生報讀澳大本科課程不會影響其...

2025年5月7日

澳門原創IP品牌赴港授權展深化國際市場佈局

文化局於4月28日至30日組織業界赴港參加2025香港國際授權展,設立「澳門創意館」,透過品牌推介會、商務洽談等多種形式,增加澳門原創IP曝光度,提升品牌影響力。香港國際授權展由香港貿易發展局主辦,是亞洲區內具影響力的授權主題展覽之一,雲集全球授權商、品牌及專業買家。「澳門創意館」匯聚12個澳門原創...

2025年5月7日

聖若瑟⼤學學者倡保護南極洲微⽣物多樣性

自然出版集團(Nature Publishing Group)旗下 NPJ Biodiversity 最近發表一篇由澳門聖若瑟大學科學及環境研究所 (ISE)代院長 André Antunes 教授撰稿的文章,內容強調南極洲微生物多樣性保育的迫切需要。即使公眾認為南極洲地處偏遠,擁有地...

2025年5月7日

五一假科學館接待2.2萬訪客 人工智能與可持續教育工作坊啟報名

澳門科學館於為期五日的內地五一假期(5月1日至5日)錄得超過22,200人次入場,比去年同期所錄得的18,308人次訪客量高出近22%。該館近期推出多項科普展覽及活動,包括AI與可持續教育工作坊、「古特提斯洋精靈——中國三疊紀海洋爬行動物」特備展覽、戲劇導賞《化石獵人&mda...

2025年5月7日

登記成為澳門有線電線用戶

觀看世界各地約100多個不同類型的頻道節目