澳門旅遊大學與勞工事務局合辦「法國藍帶廚藝學院星級大師工作坊」  推動本地餐飲人才發展

由澳門旅遊大學（UTM）管理及專業發展學院（IEPD）與勞工事務局聯合主辦的「法國藍帶廚藝學院星級大師工作坊」由1月13日開始一連5日舉行。不僅為學員帶來國際頂級的廚藝體驗，更獲參與者與授課大師的高度評價，彰顯了澳門在推動國際級美食文化交流上的積極角色。

學員王小姐表示，此次學習是一個非常難得的機會。不僅能近距離學習廚藝大師的專業技法與心得，更見識到許多日常較少接觸的、充滿地方特色的法國傳統料理，大大開闊了對美食文化的理解。

澳門旅遊大學管理及專業發展學院餐飲課程主任譚志輝指出，課程公開接受報名後，累計收到超過800人次的申請，反映出本地居民及業界對提升專業技能、接觸國際前沿廚藝的殷切需求。他強調，是次合作只是一個開始，未來學院將持續與世界各地知名餐飲機構及院校合作，邀請更多國際名廚及大師來澳進行示範與教學，目標是持續提升澳門業界同仁及市民大眾的廚藝水平與美食知識素養，為鞏固澳門「創意城市美食之都」的地位打下更堅實的人才基礎。

本次特邀授課的法國藍帶廚藝學院星級大師Sébastien de Massard對此次澳門之行感到非常滿意。他表示非常享受這次授課的過程。澳門的學員充滿熱情，學習態度認真專注。雖然工作坊日程緊湊，但他仍對澳門充滿好奇，並期待尋找機會遊覽這座城市，親身探索並品嚐地道的澳門特色美食，感受中西文化交融的獨特飲食風味。

此次工作坊的成功，是澳門旅遊大學與勞工事務局協同推動職業培訓與美食文化發展的重要成果。通過搭建高水平的國際交流平台，不僅直接提升了參與者的專業能力，更強化了澳門餐飲業與國際頂尖標準的接軌，助力本地餐飲業朝向更高質量、更多元創新的方向持續邁進。