市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

發佈於 2024年9月27日下午 4:06

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

國慶黃金周假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，市政署已加強一系列食安巡查及監管工作，並部署在節假日期間對本澳人流暢旺區域食肆、手信食品店及外賣店等的巡查及宣導，呼籲食品業界切勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，共同維護本澳食品安全。

重點排查餐廳食肆食安隠患

節假日為餐飲消費旺季，餐廳食肆於短時間內接待大量客人，容易因疏忽而出現食品處理不當等問題，例如過早準備過量食材又缺乏妥善儲存等。為此，市政署已持續對本澳各區餐廳、食肆、外賣店等各類食品生產經營場所進行巡檢，本年一月至今，已巡查超過七千間次，早前亦特別對人流量暢旺的旅遊區食店、零售店舖、供應團餐食肆、熟食小販及夜市攤檔等進行重點巡查及走訪宣傳工作，督促企業落實食品安全管理責任。

市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，保持環境及員工個人衛生；做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作；按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

注意食品安全避免腸胃不適

今年截至八月，市政署以“神秘顧客”方式共抽取逾五百個樣本送檢，個別樣本經複檢後，跟進結果已全數合格。預期國慶黃金周，餐飲消費需求增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作。幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食涼菜類、刺身、沙律等高風險食品。

市政署早前亦新發佈了《製作和供應即食食品的衛生指引》，重點提醒業界製作和供應即食食品時應注意的衛生與安全事項。一系列食安指引及資訊可於市政署食品安全資訊網（www.foodsafety.gov.mo）查閱。同時市政署亦會透過開辦培訓課程及講座，進一步提升業界食安水平。

更多相關

扶康會研討會探討朋輩支援服務助推大灣區社服專業發展

澳門扶康會於2003年由一群志願人士創立，是一間非牟利之社會服務機構。現轄下有十二個服務單位，主要提供服務予智障人士、自閉症人士及精神康復者，學習更多技能及知識，使他們在身心各方面得到充分的發展。澳門扶康會亦積極為他們尋找更多外出工作機會，協助他們融入社會。澳門扶康會創會已邁入第22年頭，過去有幸一...

2025年11月8日

廣汽深度踐行“澳門ACTION”加速生態出海

第15屆中國（澳門）國際汽車博覽會11月7日至9日在澳門威尼斯人金光會展中心舉行。作為粵港澳大灣區本土車企，廣汽集團連攜旗下GAC、AION、HYPTEC三大產品序列6款新能源車型到場，全面展示廣汽在新能源與智能化領域的領先實力，強化「科技廣汽，生態出海」形象。廣汽持續踐行「澳門ACTION」本地化...

2025年11月7日

2025濠江盛匯-澳門汽車、遊艇、公務航空展15周年盛大開幕，三展聯袂打造“陸海空”頂級盛事

11月7日上午，澳門金光會展中心嘉賓雲集，2025「濠江盛匯」第十五屆中國（澳門）國際汽車博覽會、第十五屆中國（澳門）國際遊艇進出口博覽會、第十四屆澳門公務航空展（簡稱「三展」）在此盛大開幕。國務院國資委黨委委員肖宗輝，工信部裝備工業一司副司長郝立順，澳門特別行政區政府經濟財政司司長代表、招商局代主...

2025年11月7日

探秘澳門汽車展中國中車展示新能源商用車全鏈創新成果

11月7日，第十五屆中國（澳門）國際汽車博覽會盛大開幕。在新能源商用車領域深耕多年的中國中車結合澳門場景適配性，攜兩款新能源商用車和多種核心零部件產品亮相，展示了從材料到系統部件，再到整車的全產業鏈創新能力，充分彰顯高鐵創新基因和品質追求對城市公共交通發展的推動作用。新款實車匹配多元出行場景中國中車...

2025年11月7日

市政署加強巡查飲食場所 做好節假日食安管理

更多相關

最新消息

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理