市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

發佈於 2024年9月27日下午 4:06

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

國慶黃金周假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，市政署已加強一系列食安巡查及監管工作，並部署在節假日期間對本澳人流暢旺區域食肆、手信食品店及外賣店等的巡查及宣導，呼籲食品業界切勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，共同維護本澳食品安全。

重點排查餐廳食肆食安隠患

節假日為餐飲消費旺季，餐廳食肆於短時間內接待大量客人，容易因疏忽而出現食品處理不當等問題，例如過早準備過量食材又缺乏妥善儲存等。為此，市政署已持續對本澳各區餐廳、食肆、外賣店等各類食品生產經營場所進行巡檢，本年一月至今，已巡查超過七千間次，早前亦特別對人流量暢旺的旅遊區食店、零售店舖、供應團餐食肆、熟食小販及夜市攤檔等進行重點巡查及走訪宣傳工作，督促企業落實食品安全管理責任。

市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，保持環境及員工個人衛生；做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作；按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

注意食品安全避免腸胃不適

今年截至八月，市政署以“神秘顧客”方式共抽取逾五百個樣本送檢，個別樣本經複檢後，跟進結果已全數合格。預期國慶黃金周，餐飲消費需求增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作。幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食涼菜類、刺身、沙律等高風險食品。

市政署早前亦新發佈了《製作和供應即食食品的衛生指引》，重點提醒業界製作和供應即食食品時應注意的衛生與安全事項。一系列食安指引及資訊可於市政署食品安全資訊網（www.foodsafety.gov.mo）查閱。同時市政署亦會透過開辦培訓課程及講座，進一步提升業界食安水平。

更多相關

NBA House 2026 登陸澳門威尼斯人雷阿倫、林書豪等眾星陣容亮相

NBA官方今（21）日宣布，作為「淘寶 88VIP 呈獻-NBA 中國賽 2026」的重要球迷互動平台，全面擴大規模的「NBA House 2026」將於 10 月 7 日至 11 日在澳門威尼斯人展館 A 及展館 B 舉行。活動免費開放，屆時將有雷阿倫（Ray Allen）、林書豪等多位 NBA ...

2026年10月6日

「十五五規劃下中小企如何迎戰新常態」論壇成功舉辦

由滙業銀行及聖公會澳門聖馬可堂主辦的「十五五規劃下中小企如何迎戰新常態」論壇，今日於澳門水坑尾滙業銀行中心一樓滙萃會圓滿舉行。是次論壇匯聚多位重量級嘉賓講者，圍繞環球局勢、港澳新角色、中小企數碼轉營及創富傳承等議題展開深入探討，吸引百多名中小企代表、專業人士出席，現場交流氣氛熱烈。滙業銀行主席區宗...

2026年10月5日

珠海出房產新政港澳人士亦可同享補貼

伴隨粵港澳大灣區互聯互通水準進一步提升，珠海宜居宜業優勢持續凸顯，如今已成為港澳居民北上尋求發展新機遇、置業定居的熱門目的地。有珠海房企內部統計數據顯示，今年前8個月來自香港的客戶成交占比累計已接近34%。9月推出的《珠海市關於促進置業安居的若干措施》，港澳居民也可享受購房補貼。知悉消息後，不少港澳...

2026年10月5日

HMF2026第二屆橫琴魔術節11月4日舉辦

2026年11月4日至8日，HMF2026第二屆橫琴魔術節即將在橫琴粵澳深度合作區天沐琴臺與伍號酒店舉辦，本屆活動以「魔術大賽 + 舞臺匯演 + 國際大師講座 + 戶外巡遊互動」為框架，既有參照 FISM 世界魔術聯盟標準的專業賽事，也有面向公眾的魔術體驗、瑞獸巡遊、互動與夜間集市。本屆魔術大賽將參...

2026年10月5日

市政署加強巡查飲食場所 做好節假日食安管理

更多相關

最新消息

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理