市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

發佈於 2024年9月27日下午 4:06

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

國慶黃金周假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，市政署已加強一系列食安巡查及監管工作，並部署在節假日期間對本澳人流暢旺區域食肆、手信食品店及外賣店等的巡查及宣導，呼籲食品業界切勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，共同維護本澳食品安全。

重點排查餐廳食肆食安隠患

節假日為餐飲消費旺季，餐廳食肆於短時間內接待大量客人，容易因疏忽而出現食品處理不當等問題，例如過早準備過量食材又缺乏妥善儲存等。為此，市政署已持續對本澳各區餐廳、食肆、外賣店等各類食品生產經營場所進行巡檢，本年一月至今，已巡查超過七千間次，早前亦特別對人流量暢旺的旅遊區食店、零售店舖、供應團餐食肆、熟食小販及夜市攤檔等進行重點巡查及走訪宣傳工作，督促企業落實食品安全管理責任。

市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，保持環境及員工個人衛生；做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作；按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

注意食品安全避免腸胃不適

今年截至八月，市政署以“神秘顧客”方式共抽取逾五百個樣本送檢，個別樣本經複檢後，跟進結果已全數合格。預期國慶黃金周，餐飲消費需求增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作。幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食涼菜類、刺身、沙律等高風險食品。

市政署早前亦新發佈了《製作和供應即食食品的衛生指引》，重點提醒業界製作和供應即食食品時應注意的衛生與安全事項。一系列食安指引及資訊可於市政署食品安全資訊網（www.foodsafety.gov.mo）查閱。同時市政署亦會透過開辦培訓課程及講座，進一步提升業界食安水平。

更多相關

岑浩輝：把維護國家安全的實踐要求貫穿特區“三五＂規劃各領域全過程

行政長官、澳門特別行政區維護國家安全委員會主席岑浩輝4月15日出席2026年澳門特別行政區全民國家安全教育系列活動開幕式暨徵文和短視頻比賽頒獎典禮。他致辭時表示，特區政府將全面貫徹落實「十五五」規劃的新任務新要求，務實編製和實施特區「三五＂規劃，同時把維護國家安全的實踐要求貫穿特區發展規劃的各領域...

2026年4月15日

首屆“澳門·國際網絡視聽節”六月登場

在第十三屆中國網絡視聽大會期間，澳門網絡視聽協會於4月15日下午在四川成都世紀城國際會議中心舉行「澳門＆middot;國際網絡視聽節」發佈儀式，正式推出這一融合國際視野與澳門特色的網絡視聽文化品牌。首屆「澳門＆middot;國際網絡視聽節」獲多方單位支持與參與。指導單位包括國家廣電總局網絡視聽節目管...

2026年4月15日

全民國家安全教育系列活動盛大展開

為貫徹落實總體國家安全觀，增強全民國家安全意識，澳門特別行政區政府與中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室今年繼續合辦「全民國家安全教育系列活動」。本屆活動以「統籌發展和安全護航＆lsquo;十五五＆rsquo;新征程」為主題，透過多元化的宣傳教育與互動體驗，推動國家安全理念深入社會各階層。是次...

2026年4月15日

澳門特區政府各部門官方網頁增設“天天都是4.15”專欄

為進一步提高全民國家安全意識，營造「天天都是4.15」的濃厚社會氛圍，澳門特區政府各部門官方網頁於4月15日起統一增設全新欄目＆mdash;＆mdash;「天天都是4.15」。該欄目將以生動活潑且公眾喜聞樂見的形式，包括製作主題漫畫、短視頻等多媒體內容，持續宣傳推廣國家安全知識，讓國家安全理念融入...

2026年4月15日

市政署加強巡查飲食場所 做好節假日食安管理

更多相關

最新消息

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理