市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

登記成為澳門有線電線用戶

觀看世界各地約100多個不同類型的頻道節目

澳門有線電視

有線圖文新聞

有線圖文新聞 / 本地資訊

發佈於 2024年9月27日下午 4:06

有線圖文新聞 / 本地資訊

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理

國慶黃金周假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，市政署已加強一系列食安巡查及監管工作，並部署在節假日期間對本澳人流暢旺區域食肆、手信食品店及外賣店等的巡查及宣導，呼籲食品業界切勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，共同維護本澳食品安全。

重點排查餐廳食肆食安隠患

節假日為餐飲消費旺季，餐廳食肆於短時間內接待大量客人，容易因疏忽而出現食品處理不當等問題，例如過早準備過量食材又缺乏妥善儲存等。為此，市政署已持續對本澳各區餐廳、食肆、外賣店等各類食品生產經營場所進行巡檢，本年一月至今，已巡查超過七千間次，早前亦特別對人流量暢旺的旅遊區食店、零售店舖、供應團餐食肆、熟食小販及夜市攤檔等進行重點巡查及走訪宣傳工作，督促企業落實食品安全管理責任。

市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，保持環境及員工個人衛生；做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作；按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

注意食品安全避免腸胃不適

今年截至八月，市政署以“神秘顧客”方式共抽取逾五百個樣本送檢，個別樣本經複檢後，跟進結果已全數合格。預期國慶黃金周，餐飲消費需求增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作。幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食涼菜類、刺身、沙律等高風險食品。

市政署早前亦新發佈了《製作和供應即食食品的衛生指引》，重點提醒業界製作和供應即食食品時應注意的衛生與安全事項。一系列食安指引及資訊可於市政署食品安全資訊網（www.foodsafety.gov.mo）查閱。同時市政署亦會透過開辦培訓課程及講座，進一步提升業界食安水平。

更多相關

2025公用盃羽毛球邀請交流賽邀請賽圓滿舉行

澳門公用事業專業人員協會主辦首屆「2025公用盃-羽毛球邀請交流賽」於11月22日假澳門關閘工人球場A館盛大舉行，澳門羽毛球總會大力支持，10支本澳公用事業單位組織隊伍參與，場面熱鬧，戰況十分激烈。最終由澳門公共汽車股份有限公司奪冠，中聯辦機關羽毛球隊獲亞軍，澳門城市燃氣有限公司季軍，中國電信...

2025年11月22日

WellFitXplore 2025澳門開幕

2025年11月22日，亞太區年度大健康教育盛事＆mdash;＆mdash; WellFitXplore 2025（2025亞太康健培訓節）在澳門路氹美獅美高梅正式啟幕。作為源自澳門、面向亞太的大健康專業教育與行業交流平臺，本屆大會以「賦能健康＆middot;煥新生活（EMPOWER HEALTH...

2025年11月22日

秋季塔石藝墟開幕一連兩周展銷多地文創產品

由文化局主辦的秋季塔石藝墟即日起至11月23日、27至30日一連兩周在塔石廣場舉行，展示及銷售本澳及亞洲地區的原創產品，同場舉行音樂表演及創意手作坊，歡迎公眾參與。開幕儀式20日在塔石廣場舉行，由文化局副局長鄭繼明、文化發展基金行政委員會委員陳家耀、橫琴粵澳深度合作區民生事務局副局長蘇凱慈、市政署市...

2025年11月21日

澳門循環經濟論壇探產學研與區域創新

「澳門循環經濟論壇」暨「All for 17, 17 for All ＆mdash; 2025澳門SDGs可持續發展文化生活社區活動」第一站於2025年11月20日在聖若瑟大學舉行。論壇匯聚葡萄牙學者、本地創新實踐者及大灣區合作夥伴，探討循環經濟解決方案，旨在探索如何推動澳門可持續經濟的多元化發展。...

2025年11月21日

市政署加強巡查飲食場所 做好節假日食安管理

更多相關

最新消息

市政署加強巡查飲食場所做好節假日食安管理