首屆橫琴灣區澳門非遺美食講座及沙龍圓滿舉行

11月7日，由澳門美食之都協會、四海盛事文旅策劃（珠海橫琴）有限公司聯合主辦、悅禾集團等單位協辦的首屆橫琴灣區澳門非遺美食講座及美食沙龍在橫琴創新方舉行。活動匯聚大灣區酒店、餐飲、傳統工藝行業60名高管及業界精英，以文化分享、企業交流、美食品鑒、業界對談等多元形式，搭建起澳門與大灣區餐飲產業互通共融的專業平台，為灣區非遺美食、傳統工藝的傳承與產業合作注入全新動力。

活動圍繞澳門非遺美食傳承與灣區餐飲協同發展展開研討，打破地域與行業邊界。澳門本土茶餐廳代表彭綺媚現場分享其經營的街坊茶餐廳紮根澳門社區近十年，主打豬扒包、嚤囉雞飯等澳門傳統風味。她表示，很多市民、遊客品嘗澳門美食，並不了解美食背後的歷史故事。希望藉助本次沙龍的平台，將澳門非遺美食文化輻射至橫琴乃至整個大灣區，以傳統結合創新的思路講好澳門美食故事。

本次活動也實現了跨行業、跨區域的深度交流。順德倫教鑒池香雲紗設計藝術總監艾可表示十分榮幸能夠參加本次活動，透過沙龍分享，深刻認識到澳門美食非遺背後中西交融的文化底蘊，認為美食與傳統工藝互為借鑒，期望依托琴澳交流契機，共同傳承弘揚非遺美食文化。

澳門美食之都協會會長李剛在活動總結中表示，澳門作為創意美食之都，擁有豐富的非遺美食資源與深厚的飲食文化底蘊，是大灣區文旅餐飲融合發展的獨特優勢名片。未來，協會將持續用好澳門非遺美食特色品牌，深耕大灣區市場，開展系列美食講座、產業沙龍、美食品鑒交流等活動，發揮澳門中西文化交融的獨特優勢，強化橋樑紐帶作用，推動澳門非遺美食在大灣區的傳承、創新與普及，促成更多跨城、跨行業的餐飲產業合作項目。

此次活動的圓滿舉行，不僅有效傳播了澳門非遺美食文化，更實現美食類非遺與傳統工藝非遺的跨界碰撞，深化大灣區各行業的聯動交流，凝聚產業發展共識。各方將以本次活動為契機，持續依托灣區資源優勢，深挖各類非遺文化價值，推動澳門美食文化與灣區餐飲、文創產業深度融合，助力大灣區餐飲高質量、多元化、一體化發展。