“美食之都廚藝展示” 南北美洲“9都”風味

“澳門國際美食之都嘉年華”於6月14日至23日於澳門漁人碼頭與公眾見面，三大亮點活動之一的“美食之都廚藝展示”邀請來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球26個“美食之都”的廚師代表合共帶來60場精彩的廚藝展示，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。

南北美洲“9都”名菜 現場免費試食

“美食之都廚藝展示”於即日起至23日每天下午3時30分起接續上演六至七場展示，約於晚上10時結束。來自不同國家和地區“美食之都”的廚師在“美食之都廚藝展示”輪番獻藝，現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，引來旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及“味”力。

來自南美洲及北美洲的9座“美食之都”包括秘魯阿雷基帕(Arequipa, Peru)、巴西貝倫(Belém, Brazil)、巴西弗洛里亞諾波利斯(Florianópolis, Brazil)、巴西帕拉蒂(Paraty, Brazil)、玻利維亞科恰班巴(Cochabamba, Bolivia)、墨西哥梅里達(Mérida, Mexico)、厄瓜多爾波托維耶霍(Portoviejo, Ecuador)、美國聖安東尼奧(San Antonio, USA)及美國圖森(Tucson, USA)，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻18場充滿特色風味的廚藝展示。

海鮮、燉肉、甜品展南北美洲風味

廚師們遠道從南北美洲帶來的多款地方特色菜餚，包括秘魯檸檬漬海鮮、亞馬遜巧克力三重奏、挪亞方舟綜合海鮮、羊駝肉乾配薯泥、墨西哥芝士餡餅、湯加風味燉海鮮、藍玉米餅配燉豬肉及索諾拉原種蕃茄沙律等，巴西帕拉蒂還特意為今次活動製作一款名為Coronation of Macao (譯名：澳門加冕)的菜式。

有關“美食之都廚藝展示”時間表 (包括全球26個“美食之都”帶來60場精彩的廚藝展示)以及最新資訊，歡迎瀏覽專頁：（https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024）。

濱海景觀 環球美食

除了“美食之都廚藝展示”，同場舉行的“國際美食大道”設置的100個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區。“澳門國際美食之都嘉年華”匯聚環球美食、廚藝展示、濱海景觀，配合助興節目表演，傾力打造別具特色的大型美食文化活動，增添旅客和居民多元“旅遊+” 的體驗。

澳門發揮“美食之都”交流平台優勢

“澳門國際美食之都嘉年華”不僅在雙慶之年展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力，並為居民及旅客提供互動交流的平台，同時促進美食與健康、美食與旅遊等領域的深度交融，進一步推動澳門旅遊與餐飲業的發展，配合“1+4”經濟適度多元發展策略，盡現澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。